Therapie: Die Fettbilanz
Ernährungswissenschaftler empfehlen: nicht mehr als 30% der Gesamtkalorien sollten von Fett stammen (= ca. 60g Fett pro Tag).
Unser heutiger Speiseplan unterscheidet sich erheblich von dem unserer Vorfahren. Früher wurden Kohlenhydrate in Form von Getreide und Mehlspeisen bevorzugt, heute werden wesentlich mehr Butter, Öl und andere Fette verbraucht.
Die erhöhte Fettaufnahme ist oft der Grund für eine übermäßige Energiezufuhr. Daher ist es sinnvoll, das Verhältnis der Kohlenhydrate zu den Fetten zu betrachten.
Häufig beobachtet man, dass Übergewichtige geradezu eine Vorliebe für fettreiche Kost haben. Ihr durchschnittlicher Fettkonsum deckt über 50% der Gesamtkalorien.
Hier setzen moderne Therapiekonzepte an. Übergewichtige lernen, ihren Fettkonsum auf ca. 60 Gramm pro Tag einzuschränken.
